Как готовят шашлык в Ольховой из сала и грибов

Сало это украинский наркотик и без сала в нашей деревне не может обойтись ни одно застолье. Даже шашлык из сала тоже делаем:) Да наверное все пробовали хоть раз на палочке жареный кусочек сала.

Мы же пойдем дальше и попробуем вас удивить не просто салом на палочке, а в перемешку со свинюшками и зеленушками. У нас в Ольховой грибов много и сала хватает и вот мы и делаем этакий шашлык аж до самых морозов. Зеленушки только нужно хорошо мыть, потому что они в песке все и на зубах скрепеть будет.

Конечно же если вы купите пару кило свежих подберезовиков или же белого гриба, то можно и их использовать, но только сперва высушить или слегка подсушить.

В общем нам понадобится для такого вот новогоднего праздника примерно 200 грамм сушеных грибов плюс 200 грамм репчатого лука и 50 грамм лука зеленого. Сала нужно не много всего 100 грамм. Так же купить нужно и свежих помидоров и конечно же один вкусный лимончик:) О специях так тут вообще разговора нет, все что нравится все пойдет в дело.

Берем сушеные грибы и замачиваем. Если свежие, то моем хорошо под проточной водой. Грибы когда набухнут шинкуем их на кусочки, маленькие грибочки не режем вообще. Режем так, чтоб можно было на низать на шампур. Когда все порезано, приступаем к формированию шампуров. Кусок сала, потом гриб. потом помидор. Все хорошенько посыпать молотым перцем.

Далее шашлык кладем в жаровню и заливаем квасом хлебным. Доводим до кипения и тушим так до готовности. Примерно на медленном огне понадобится вам 45 минут и все будет готово. Готовые шашлыки ВЫТАСКИВАЕМ АККУРАТНО И ЗАЖИМАЕМ В СЕТКУ ДЛЯ БАРБЕКЮ потом на угли или над костром минут пять не больше, чтоб дымком прошлись и стали немного тугими. Вот в принципе и все, что я хотела вам рассказать про то как мы делаем шашлыки в Ольховой.