Маленькие котлетки из мяса кролика в год 2011 который по сути и есть год кролика

Маленькие котлетки из кролика!
Берем кролика в год кролика и делаем из кролика в год кролика отбивную! Конечно в год кролика из кролика готовить в принципе не надо было бы, то уж такой у меня уникальный рецепт для вашего сборника кулинарных рецептов. И так берем кролика и обдираем с него шкуру, потом мясо кролика срезаем с костей. Все готовится отдельно. Мясо для фарша в одну сторону, а кости кролика в иную сторону. Бросаем кости кролика в большую кастрюлю и добавляем морковь и луковицу целую, чтоб бульон был желтого цвета и прозрачный.
Делаем с мясом кролика то же что и с обычным мясом если желаем сделать фарш для котлет. Предварительно замоченный в молоке батон хлеба перекручиваем в мясорубке и вот вам и фарш готов! В фарш кидаем лук порезанный, зелень, специи и соль с парой ложек сливочного масла. Если фарш слишком густой получился, то я его развожу немного молоком и делаю этакие маленькие котлетки из фарша кролика в год кролика для моих деток кроликов, потому, что они оба у меня родились в год кролика и теперь как кролики такие котлетки из мяса кролика очень быстро точат! Берем теперь жаровню, смазываем дно сливочным маслом и укладываем котлетки слоем, потом режу шампиньоны или иные другие грибы. Потом опять слой котлеток из мяса кролика и опять грибы, верхний слой всегда должен быть из грибов, они должны покрывать ровным слоем котлетки из мяса кролика.
Все это заливаю бульоном и добавляю бутылку хорошего пива, вообще то я предпочитаю ?Балтику 6?. Кастрюлю теперь на огонь и варим примерно 40 минут. вскоре часть бульона выкипит и котлетки из кролика с шампиньонами будут готовы. Ко всей этой красоте из маленьких котлеток из мяса кролика в год кролика я еще готовлю соус.
Беру сковородку чисто сухую, на нее кидаю три ложки муки и прожариваю до коричневого цвета. Потом обжариваю лук до золотистой корочки и смешиваю с мукой. В этот микс я еще добавляю немного бульона и кетчупа для цвета. Теперь немного прокипятим данную смесь, чтоб она загустела. В самом конце уваривания добавляем соль и перец, а так же выдавливаем пол лимона. Как подавать котлетки из кролика в год кролика для кроликов:) Это уже дело третье! Главное, что у меня хватило усидчивости написать вам этот рецепт, и на завершение, приятного Всем аппетита! Р.Я. Жукова г. Луганск