Шашлык по Дальневосточному рецепту

От нашего стола вашему столу. У нас в большом городе если и захочешь приготовить на костре шашлыки, то найти подходящее место просто трудновато. Конечно есть места за городом, но туда пока доедешь, так и шашлыки готовить охота отпадает. Поэтому мы нашли уникальный способ приготовления шашлыка. Есть у нас машина и есть гараж в кооперативе. Гаражный кооператив не так далеко от нас расположен в балке на месте свалки отходов ЖБ комбината. Свалка была в этом районе еще лет 40 назад, всюду куски бетона и арматура, но со временем и это место обжили и построили кооператив. А мы в свою очередь обжили место с учетом развлечения.
Часто мы вдвоем отправляемся в гараж за чем либо. И по пути всегда покупаем бутылку хорошего вина и ведерко мяса для шашлыков в супермаркете. Все остальное у нас в гараже есть.
Рецепт когда то где то нам попался и так и прижился в нашей семье.
Рецепт:
1кг мяса для шашлыка. Соевый соус пол стакана, острый соус или аджика своя, перец горький молотый (сами сушим и мелем, он гораздо пикантнее чем какой другой). Стакан любого сока винограда или виноградное легкое вино. Если вина нет, то уксус винный. Добавляем это все в пропорциях согласно вкусовым ощущениям.
И так приготовление шашлыка по нашему, по Дальневосточному стартует:
Мясо обычно в ведерках с соком, и нам нужно его промыть и слегка просушить. Маринад хорошо перемешиваем и поливаем мясо прямо в том же ведерке (нам на двоих хватает одного ведерка). Ставим мариноваться. В основном маринование идет примерно столько времени, сколько мы моем машину. Примерно час. Уставшие, но с чувством выполненной работы мы принимаемся за приготовление. Нанизываем мясо на шампуры или можно и на решетке готовить. Все дальше согласно обычной теории и практики приготовления шашлыков. Разжег костер, нанизал мясо на шампур, положил на площадку и успевай только поливать, чтоб мясо не пригорало и поворачивать. Я думаю наш рецепт тоже довольно оригинальный и в вашей коллекции приживется.