Быстрый переход

Галушки Полтавские Борщ полтавский с галушками kukerman com

Мои любимые кулинарные рецепты!

Галушки Полтавские
Картофель 130, лук репчатый 30, сало (Шпик) 15, соль; для галушек: мука пшеничная 50, яйцо 1/8 шт., вода.
Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают квадратиками (1,5х1,5). В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3-5 минут вводят галушки и проваривают суп 15-20 мин. Затем заправляют с солью, специями и салом (Шпик), ...

Борщ полтавский с галушками kukerman com
Состав: гусь или курица - 150 г свекла - 120 г капуста свежая - 160 г картофель - 140 г морковь - 20 г корень петрушки - 10 г лук репчатый - 30 г сало-шпик - 10 г сало свиное топленое - 10 г томат-пюре - 20 г сахар - 10 г уксус 3%-ный - 10 г сметана - 30 г лавровый лист - по вкусу зелень укропа или петрушки - по вкусу соль для галушек: мука пшеничная или гречневая - 60 г яйцо - 1/2 шт вода или бульон - 100 г
Борщ готовить на бульоне из курицы или гуся.Свеклу, коренья и репчатый лук нарезать ломтиками и готовить так же, как для украинского борща.В процеженный кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, шинкованую капусту и варить 10-15 минут, ...